Feliz de compartirles mi receta de Queque Mármol… Preparación del Batido de Vainilla En el tazón de la batidora bata a crema 1 ½ barras (170 g) de mantequilla a temperatura ambiente y agregue poco a poco 1 ¼ de tazas de azúcar y 1 pizca de sal. Añada uno a uno 3 huevos y […]
¡Hola!Hoy quisiera contarles algunas de las anécdotas que han rodeado mi “Cuaderno de Recetas” desde que salió en el mes de diciembre. Han sido muchas y muy bonitas… como el esposo que con cariño nos contacta para darle la sorpresa a la esposa y regalarle el cuaderno en navidad, el nieto que quiere sorprender a […]
Les comparto una receta tradicional de las abuelas con mucho aroma y sabor propios de las especias y miel de tapa, los invito a hacer la receta y ya saben… si la hacen me cuentan. La receta: En una olla amplia ponga 1 cda de mantequilla, 2 astillas de canela, 6 clavos de olor y […]
Para esta receta vamos a necesitar elotes tiernos (no maíz dulce de lata, si gustan hacerlo con este ingrediente queda sujeto a experimentación). La receta: Desgranamos de 7 a 8 elotes tiernos para completar 800 g. En el procesador o licuadora coloque 800 g de elote desgranado, ¾ de taza de leche, 4 huevos, 1 […]
Un Queque que estoy segura les encantará… La receta: Corte de 4 a 5 maracuyás y coloque la pulga en un colador, presione hasta obtener su jugo (vamos a necesitar ¾ de taza de jugo y 1 cda de semillitas). Cierna los ingredientes secos: 2½ tazas de harina y 2 cdtas de polvo de hornear. […]
El secreto de un buen suspiro está en lograr el batido correcto asegurándonos que nos quede brillante y liso. El azúcar debe quedar totalmente disuelta y para ello la agregamos por cucharadas (no de golpe), dejando unos segundos después de cada adición mientras batimos y se va formando la mezcla. La receta Coloque 3 claras […]
Un pancito para aprender y disfrutar en familia… En el mundo de los panes hay muchísimo por descubrir en cuanto a los ingredientes, su interacción en las recetas y los resultados cuando horneamos. En este camino donde mi intención es siempre aprender para compartir, quedé sorprendida con el resultado de este pan horneado en mi […]
Un pancito suave, dulce y delicioso. La receta: En el tazón de la batidora ponga 2 tazas de harina, ½ taza de leche tibia, ½ taza de néctar de melocotón tibio (puede sustituir por jugo de frutas), ½ taza de azúcar, 2 cdas de azúcar moreno (puede utilizar azúcar con caramelo), ½ cdta de sal, 2¼ […]
Mi receta: En un tazón amplio ponga un baguette entero en trozos medianitos a remojar en 3½ tazas de leche una hora o de un día para otro en refrigeración. Precaliente el horno 350°F/170°C. En un tazoncito mezcle: ¾ taza de azúcar, 1 cdta de vainilla, ½ taza de leche condensada, 2 huevos medios batidos y ½ barra (60 g) de mantequilla […]
La receta: En la batidora coloque 4 yemas de huevo (no se utilizan las claras para esta receta), 1 lata de leche condensada (395 g) y 2 barras (230 g) de mantequilla a temperatura ambiente y bata 2 minutos hasta integrar. Agregue 1 cdta de vainilla y 1 cdta de ralladura de limón. Aparte cierna: […]