Un pancito salado y muy suavecito…
- En el tazón de la batidora coloque: 2 tazas de harina, 1 ½ cdtas de levadura instantánea, 1 cdta de sal y 1 cda de azúcar. Mezcle bien.
- Agregue 1 taza de leche tibia, ½ taza de puré de papa frío y 1 huevo.
- Bata durante 4 minutos hasta que quede bien mezclado.
- Añada poco a poco 2 tazas de harina (puede no necesitar toda la harina) y amase de 6 a 7 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
- Incorpore ½ barra (60 g) de mantequilla a temperatura ambiente poco a poco y amase hasta integrar.
- Repose la masa en un tazón aceitado y tapado por 20 minutos.
- Vuelque la masa sobre una mesa ligeramente enharinada y divida en porciones de 50 gramos. Cada porción a su vez divídala en 3 partes iguales y forme los 3 bolillitos para armar una trenza sencilla (con este peso les saldrán aproximadamente 18 trenzas).
- Coloque los panes sobre bandejas engrasadas o con papel parchment. Tape y repose los pancitos durante 20 minutos o hasta duplicar su volumen.
- Pinte con huevo batido y espolvoreé con semillas de amapola o ajonjolí (opcional).
- Lleve a un horno precalentado a 350°F/170°C de 20 a 25 minutos.
- Desmolde sobre rejilla.
Hola Javier, un gusto saludarte, mil gracias por el apoyo a mi trabajo. Con respecto a la Carlota, justamente en mi Recetario Digital “Un Café para Mamá” tengo la receta de la Carlota de Melocotón, este estilo de carlota que hice es con una base de queque decorada con dedos de señora, quedó deliciosa. Cualquier consulta estoy para servirte.
Buenas tardes Doña Martha soy sefuidora y sus recetas me encantan. Tengo una duda con la. Receta de las trenzas de pan con la. Cantidsd de harina a utilizar en la. Parte de arriba menciona 2 tazas y luego en medio hanla de otras 2 tazas son en total 4 tazas. Sera que me aclara por favor
Hola Yenny, exacto así como indica la receta, son 4 tazas de harina.
Me encanta su página doña Marta. Ud siempre dispuesta a aclarar dudas. Sus recetas son todas un éxito y he aprendido a quitarme el miedo a la levadura. Aunque todavía persiste.
Excelente página, la felicito.
Soy admirador de sus recetas y su trabajo. Adelante.
Una solicitud, abusando de su tiempo.
Necesito hacer un queque húmedo o Carlota y no he encontrado una receta adecuada. Cuál sería su recomendación.
Muchas gracias.
Hola Doña Marta, sigo todas sus recetas y me encantan, es la, segunda vez que hago las trenzitas de pan y son un éxito en mi casa hasta la nieta de 2 años se las come con unas ganas, la, feliticito son Recetas muy exactas y fáciles de elaborar, qué Dios la siga bendiciendo en todo momento
Gracias doña Martha por sus recetas que Dios le siga bendiciendo.
para hacerla mañana !!!👌🙏😋
Muchas bendiciones que Dios te bendiga ese don que tienes y muchas gracias por inspirarnos y compartir con nosotros
Hola doña Marta, gracias por tus recetas y ese grupo tan especial en instagram, quisiera saber si puedo agregar al pan menos cantidad de levadura y aunque luego deba reposar por más tiempo la masa, espero atenta su respuesta, gracias.
Hola Fabiana, un gusto saludarte. En este caso el cambio quedaría sujeto a prueba.