Queque Mármol

Feliz de compartirles mi receta de Queque Mármol…

Preparación del Batido de Vainilla

1. En el tazón de la batidora bata a crema 1 ½ barras (170 g) de mantequilla a temperatura ambiente y agregue poco a poco 1 ¼ de tazas de azúcar y 1 pizca de sal.
2. Añada uno a uno 3 huevos y creme por unos 4 minutos.
3. Cierna los siguientes ingredientes secos: 2 ½ tazas de harina y 2 cdtas de polvo de hornear.
4. Incorpore al batido los ingredientes secos cernidos: 2 ½ tazas de harina y 2 cdtas de polvo de hornear, alternando con 1 taza de leche agria y 1 cdta de vainilla.

Preparación del Batido de Chocolate

1. Mezcle muy bien en un tazoncito aparte ¼ taza de cocoa pura, ¼ taza de agua a temperatura ambiente y ¼ cdta de polvo de hornear (no deben quedar grumos).
2. Tome 1 taza del batido de vainilla que preparamos inicialmente e incorpórelo a la mezcla de chocolate (mezcle muy bien).

 Armado del Queque

1. En un molde de chimenea de 22 cm de diámetro engrasado y enharinado ponga la mitad del batido de vainilla. Luego distribuya el batido de chocolate por cucharadas y con ayuda de un palito haga movimientos circulares cuidadosamente, cubra con el resto del batido de vainilla y empareje.
2. Lleve a un horno precalentado 350°F/170°C por 40 minutos o hasta que al insertar un palito salga limpio.
3. Repose 10 minutos, desmolde y enfríe en rejilla.

*Si no tiene leche agria la puede preparar de la siguiente manera: mezcle 1 taza de leche con 3 cdas de jugo de limón y repose por 20 minutos a temperatura ambiente.
 
Espero disfruten de este delicioso queque, si hacen la receta… me cuentan..