Este es un queque que por su elaboración lo hace ser muy diferente y especial, espero les guste y si lo hacen me cuentan.
Mi receta…
- En el tazón de la batidora coloque ¼ taza de harina de almendra, 1 taza de azúcar blanca, ¼ cdta de sal y 2 cdtas de ralladura de naranja (mezcle bien).
- Añada a la mezcla anterior los siguientes ingredientes cernidos: 2¾ taza de harina blanca común, 1½ cdtas de polvo de hornear y ½ cdta de bicarbonato de sodio. Asegúrese que todos ingredientes secos anteriores queden muy bien mezclados.
- Incorpore a los ingredientes secos 2 barras (230 g) de mantequilla a temperatura ambiente (divida cada barra a la mitad) y bata con el triángulo de la batidora. Al quedar la mezcla boronosa detenga la batidora (es así).
- Aparte mezcle en un recipiente: 4 huevos, ½ taza de natilla, ½ taza de leche, 3 cdas de ron oscuro y 1 cdta de vainilla.
- Accione la batidora y agregue despacio la mezcla anterior. Bata 1 minuto hasta integrar bien (no bata en exceso).
- Retire el tazón de la batidora y añada al batido en forma envolvente ½ taza de naranja confitada sin azucarar picadita fina previamente mezclada con 1 cda de harina blanca común.
- Vierta el batido en un molde de chimenea regular engrasado y enharinado.
- En un horno precalentado a 350°F/170°C horneé de 45 a 50 minutos o hasta que al insertar un palito salga limpio.
- Refresque por 10 minutos y desmolde sobre rejilla.
- Al estar el queque tibio aplique con una brochita el siguiente almíbar: en una ollita cocine a fuego medio 1/3 de taza de azúcar blanca y 1/3 taza de jugo de naranja hasta disolver el azúcar. Retire del fuego y agregue ¼ de taza de ron oscuro. Refresque.
- Para el glaseado cierna 1½ taza de azúcar molido (azúcar glass) y agregue por cucharadas jugo de naranja hasta obtener una mezcla espesa y decore el queque.
*Cambios/sustitución de ingredientes o procedimiento queda sujeto a pruebas
Muchas gracias Doña Marta por tus recetas, que Dios la siga bendiciendo.
Muchas gracias, sus recetas son excelentes, yo también he comprado sus cursos y me encsntan
Muchas gracias Doña Marta x compartir tus delicias.
Doña Marta mil gracias y mil bendiciones por compartir y darnos sus tips siempre
Muchísimas gracias por compartir ésas delicias
Muchas gracias, me encantan sus recetas Dios la bendiga
Doña Marta le agradezco su generosidad! Sus recetas son maravillosas, muchas gracias
Muchas Gracias doña Marta por compartir sus recetas ese conocimiento que bella que Dios me le multiplique por mil !!! Son riquísimas
Gracias. Super deliciosas
Muchas gracias por conpartir sus recetas.
Muchos gracias por compartir. Sus recetas son demasiado ricas. Dios la siga bendiciendo