Queque de Maracuyá

Un Queque que estoy segura les encantará…

La receta:

1. Corte de 4 a 5 maracuyás y coloque la pulga en un colador, presione hasta obtener su jugo (vamos a necesitar ¾ de taza de jugo y 1 cda de semillitas).
2. Cierna los ingredientes secos: 2½ tazas de harina y 2 cdtas de polvo de hornear.
3. Bata a cremar 2 barras (230 g) de mantequilla a temperatura ambiente y agregue poco a poco 1½ tazas de azúcar.
4. Agregue 4 huevos uno a uno y raspe orillas.
5. Añada 1½ cdta de vainilla.
6. Baje la velocidad de la batidora y agregue los ingredientes secos cernidos alternando con ¾ de taza de jugo de maracuyá + 1 cda de semillitas de maracuyá (recuerde muy importante no batir en exceso).
7. Coloque el batido en un molde chimenea regular (22 cm de diámetro) engrasado y enharinado.
8. En un horno precalentado a 350°F/170°C horneé durante 35 minutos o hasta que al insertar un palito salga limpio.
9. Refresque unos minutos sobre rejilla antes de desmoldar.
10. Desmolde y enfríe completamente sobre rejilla.
11. Disfrute con heladitos de vainilla.