Pizza

Masa para la pizza:

1. En un tazón ponga 2 tazas de agua a temperatura ambiente, 1 cda de azúcar, 3 cdas de aceite de oliva, 1½ cdta de sal, 1½ cdta de levadura instantánea y 3 tazas de harina. Bata 3 minutos.
2. Incorpore poco a poco 2 tazas más de harina hasta obtener una masa suave NO SECA (puede no necesitarse toda la harina).
3. Amase 5 minutos. Coloque la masa en un recipiente engrasado, tape y repose 30 minutos.
4. Pasado ese tiempo ponga la masa sobre mesa ligeramente aceitada, amase unos segundos y divida en 2.
5. Con cada porción forme una bola, coloque ambas en bandeja engrasada y tape con plástico. Lleve a refrigeración 3 horas.
6. Saque una bola de refrigeración y repose tapado 20 minutos. Espolvoreé la mesa con poca harina y con la ayuda de un bolillo estire formando la pizza. Coloque en bandeja engrasada. Distribuya unas cucharadas de salsa y los ingredientes preferidos (queso mozzarella, jamón, aceitunas negras, etc).
7. Lleve a un horno precalentado a 400°F por 20-25 minutos. ¡Hasta dorar y que el queso derrita!
8. OPCIONAL: Al salir del horno agregue si desea unos chorritos de aceite de albahaca (licuar ½ taza de aceite de oliva con ¼ taza hojas de albahaca frescas) y hojas de albahaca.

Ingredientes para la salsa de la pizza:

• 2 tazas de tomate entero de lata triturado o fresco maduro pelado y sin semillas rallado.
• 2 cdas de pasta de Tomate
• 1 cdta de sal
• ½ cdta de pimienta negra
• 1 cdta de orégano seco
• 1 cdta de azúcar
• 3 cdas de aceite de oliva
• 2 ajos rallados

Procedimiento de la salsa:

1. Mezcle los ingredientes anteriores y ajuste sabores. ¡Listo!

• Con esta receta salen dos pizzas de 30 cm aprox.
• La masa puede mantenerse en refrigeración hasta por 24 horas.