Una receta sencilla y muy rica…
Vamos con el relleno:
- En una olla a fuego medio coloque 3 cdas de aceite, 1 cdta de achiote ponga ½ taza de cebolla, ½ taza de chile dulce, 4 dientes de ajo y ½ taza de culantro todo picadito fino. Haga el sofrito e incorpore 100 g de carne molida.
- Agregue 1 cdta de comino, ½ cdta de curry, ½ cdta de pimienta y sal al gusto. Cocine unos minutos.
- Por último, añada 4 tazas de papa en cuadritos pequeños y ½ taza de agua o caldo de pollo.
- Baje el fuego y cocine hasta suavizar la papa. Si es necesario agregue chorritos de agua o caldo. Rectifique la sazón. El relleno debe quedar gustoso.
- Enfríe completamente para rellenar.
Ahora hagamos la pasta de los pasteles:
- En un recipiente amplio ponga 2¾ tazas de harina.
- En una ollita a fuego medio ponga 1 taza de agua, 1 cucharadita de sal y 4 cdas (60 g) de manteca vegetal, lleve al primer hervor y que la manteca derrita. Quite del fuego y vierta sobre la harina.
- Mezcle con cuchara de madera a integrar. Vuelque sobre mesa enharinada, repose unos segundos para que la masa enfríe y amase solo a unir (no amase en exceso).
- Estire porciones de masa delgadita y corte las rueditas del tamaño que más le guste (yo los hice con un cortador de 8 cm de diámetro). Arme los pasteles tomando una ruedita, rellenando, pinte la orilla con agua, coloque la otra tapita por encima y selle orillas con un tenedor. Punce dos veces los pasteles por encima.
- En un sartén ponga aceite a calentar y fría los pasteles a fuego medio hasta dorar dando vueltitas. ¡Es rápido!
- Coloque los pasteles ya cocinados sobre papel absorbente.
*Redimiento 28 pasteles (cortador de 8 cm de diámetro).
*Estos pasteles son fritos, si desean hacerlos en el horno es cuestión de que hagan la prueba.
Muchísimas gracias, Dios le bendiga abundantemente 💝
Que recetas más ricas y bien preparadas . Una gran ayuda para muchos
Deliciosos muchas gracias , los preparé con carne. Super
Muchas gracias por compartir esta rrcrta tan deliciosa y practica.
A hacerla…….
Me gustan mucho estos pasteles, ya sean de carne y de papa, gracias por compartir la receta, pasó a pasó. Saludos y bendiciones
Gracias. Que delicia Bendiciones ♥️
Muchas gracias. Bendiciones
Muchas gracias por la receta
Muy deliciosa la receta, gracias por compartirla
Muchas gracias desde hace mucho quería saber la receta
Que rico 😋 siempre he querido hacer pastelitos, voy a probar hacerlos, muchas gracias 😘 bendiciones 🌹
Muchas Gracias por compartir tengo que hacerlos Bendiciones Bendiciones 🙏🌹
Muchas gracias por compartir tan generosamente sus ricas recetas.
Me gusto la receta me gustaría saber si en vez de freír puedo hacerlo en el horno o olla de freaire muchas gracias
Hola Sandra, sería cuestión de que hagas la prueba.
Gracias por su receta la voy a preparar
Muchas gracias por la receta super ricos
Excelente receta.
Voy a preparar muchos tipos de relleno para gustos variados.
Muchas gracias.
Hola Alfonso, claro, esta es una pasta muy versátil, es una delicia.
Gracias por la receta es deliciosa
Gracias por la receta. En freidora de aire quedan buenísimos.
En proceso en este momento, hace días quería hacer este tipo de pasteles, estoy haciendo de papa con carne y de pollo super mechado arreglado, gracias por la receta
Muchas gracias por la receta, me puede indicar si las puedo hacer un día antes, para freírlas al día siguiente?
Hola Alexandra, claro que si, los guardas en refrigeración muy bien empacados y al día siguiente los fries.
Muchas gracias Marta ,está receta era la que estaba buscando hace mucho tiempo y se ve muy suave y deliciosa al paladar ,Mil Bendiones
Disculpe,no entendí cuanta harina
Hola Viviana, dale una chequeada nuevamente a la receta.
Hola, gracias por la receta. Cuando las preparo, ¿debo freírlas enseguida o puedo prepar, guardar en refrigeración y luego freírlas?
Hola Edy, puedes mantenerlas sin freir tapadas en refrigeración y luego freir para consumir.
Muchísimas Gracias doña Martha por tanto , un abrazo.
Gracias muchas bendiciones
Muchas gracias por compartir sus deliciosas y exactas recetas. Lo masa de los pasteles se hace con manteca Clover? Muchas gracias!
Hola Zully, claro 🙂
Muchas gracias por compartir la receta voy hacer los pastelitos bendiciones