Mi Queque de Cumpleaños

Un Queque de Cumpleaños perfecto para disfrutar…

Preparación del queque

1. Bata a cremar 1 ½ (170 g) barras de mantequilla a temperatura ambiente 2 minutos. Poco a poco agregue 1 ¼ tazas de azúcar. Que creme bien a que cambie de color.
2. Agregue 3 huevos uno a uno batiendo muy bien después de cada adición. Raspe orillas.
3. Baje velocidad e incorpore 2 tazas de harina cernida dos veces con 2 cdtas de polvo de hornear alternando con 2/3 taza de leche, solo a unir (no bata en exceso).
4. Añada 1 cdta de vainilla y 1 cdta de ralladura de naranja (opcional: 1 cda de ron).
5. Vierta el batido en dos moldes redondos de 8 pulgadas de diámetro engrasados (en el fondo coloque papel encerado y engrase) y enharinados.
6. Lleve a un horno precalentado a 350°F/170°C de 30-35 minutos o hasta que al insertar un palito salga limpio.
7. Refresque en el molde 10 minutos, desmolde y enfríe en rejillas.

Lustre de mantequilla y leche condensada 

1. Bata acremarlas 2 barras (230 g) de mantequilla a temperatura ambiente. 
2. Agregue ¾ de taza de leche condensada y 1 cdta de vainilla. 
3. Incorpore1 ½ taza de azúcar molida cernida hasta integrar.  
4. Bata por 4minutos.

 Armado del queque 

1. Ponga la primera capa en un platón. 
2. Agregue el relleno de su gusto (dulce de leche, mermelada, entre otros). 
3. Coloque sobre el relleno la segunda capa. 
4. Decore con el lustre y confites.