Una receta tradicional… La receta
- Engrase un molde cuadrado 9 pulgadas, coloque en el fondo papel encerado, vuelva a engrasar todo el molde y enharine.
- Precaliente el horno a 350°F/170°C.
- Bata a cremar 1 y ½ (170 g) barras de mantequilla o margarina a temperatura ambiente con 1 y ¼ tazas de azúcar durante 2 minutos.
- Agregue 3 huevos uno a uno, raspe orillas. Bata 4 minutos hasta que el batido se vea cremoso y cambie de color.
- Baje la velocidad e incorpore 2 tazas de harina con 2 cdtas de polvo de hornear cernidos, alternando con 2/3 taza de leche (no bata en exceso).
- Añada 1 cdta de vainilla y 1 cdta de ralladura de limón o naranja.
- Vierta en el molde y lleve al horno 40-45 minutos o hasta que al insertar un palito salga limpio (no abra el horno en los primeros 20 minutos).
- Saque y refresque el queque 10 minutos. Cuidadosamente desmolde sobre rejilla, retire el papel encerado y enfríe completamente.
- Con cuchillo de sierra divida el queque en dos.
- Coloque una capa en platón de servir, esparza generosamente jalea de guayaba o del sabor que más le guste. Termine de armar el queque.
- Preparación de azúcar de color: en un tazoncito ponga ½ taza de azúcar y unas gotas de colorante rojo. Mezcle hasta que el azúcar se pinte de color rojo y agregue ½ cdta de ralladura de limón.
- Esparza una capita fina de jalea sobre el queque y rocíe con el azúcar.
- Corte los gatos según el tamaño que guste.
*Para un mejor resultado haga el queque el día anterior de partirlo y rellenarlo, esto le dará una mejor textura.
Proceso de armado
Me encantan todas sus recetas
Dios la bendiga
Gracias por la receta hace tiempos no como un gato Como esos en el tiempo de antes eran riquísimos suavecitos y esponjosos muchas gracias Dios la bendiga doña Marta Chacón
Excelente receta La hice y fue un éxito… Como siempre recetas muy exactas bendiciones Doña Marta
Te veo por primera vez, me gustan tus recetas Fáciles y claras. Gracias
Gracias por las recetas, a mi señor padre le encantaba comer gatito con café y yo lo acompañaba.
Me en a tan todas sus recetas, no quisiera perderme ni una. Dios bendiga siempre sus manos.
Gracias doña Marta he aprendido mucho de sus recetas
Delicioso todo muchas gracias x compartirlo
Mil gracias como siempre, lindo regalo para, todas sus fans, la torta de novios me devuelve a mi infancia, Dios te siga bendiciendo y dando muchos exitos. TODAS las recetas son una, delicia
Una receta deliciosa como todas las de Doña Martha….mil gracias por tanta dedicación y por compartir….miles de bendiciones
Hola Maribell, con todo cariño, espero disfrutes mucho la receta… cuando la hagas me cuentas 🙂
Hola doña Marta, le cuento que he hecho esta receta de gatos muchas veces, es simplemente deliciosa y mí familia la disfruta mucho. Gracias por compartir siempre sus recetas y esperiencia.
hice la receta y fue un éxito me encanto sus recetas son muy precisas eso hace que la receta salga bien muchas gracias 👌🏻
Muchas gracias por esta receta tan deliciosa
Muchas gracias por compartir tan deliciosa receta. Bendiciones