Galletas de Noel

Estas galletas son espectaculares y además adictivas ¡Les encantará!

1. En una bandeja de horno extienda 1 taza de pecanas o nueces y lleve a un horno precalentado a 350°F/170°C por unos 8 minutos. Enfríe y procese. De este modo las nueces quedan con mejor textura y sabor en la receta.
2. En el tazón de la batidora ponga 2 barras (230 g) de mantequilla a temperatura ambiente con ½ taza de azúcar molido (glass) cernida, 1 cda de miel de abeja, ½ cdta de vainilla y ¼ cdta de sal. Bata 2 minutos a cremar.
3. Añada 2½ tazas de harina poco a poco, solo a unir. Incorpore las pecanas o nueces procesadas del punto 1.
4. Coloque la masa en la mesa de trabajo ligeramente enharinada y forme las bolitas procurando no amasarlas y que todas queden del mismo tamaño.
5. Acomode las galletas en bandejas ligeramente engrasadas o con papel parchment.
6. Lleve a un horno precalentado a 350°F/170°C por 10-12 minutos.
7. Al salir del horno espolvoreé las galletas calientes con azúcar molido (glass) (esto creará una capita dulce deliciosa) y al enfriar vuelva a espolvorear con azúcar molido (glass).