Galletas de Coco

Mi receta de Galletas de Coco…

1. Bata a cremar 1 barra (115 g) de mantequilla a temperatura ambiente con ½ taza de azúcar moreno y ¼ taza de azúcar blanca por 3 minutos.
2. Añada 1 huevo y 1 ½ cdtas de vainilla.
3. Cierna 1 ¼ tazas de harina, ½ cdta de bicarbonato y una pizca de sal y agregue al batido, solo a unir (no bata en exceso).
4. A mano agregue 1 ½ tazas de coco seco rallado deshidratado solo a integrar.
5. Precaliente el horno 350°F/170°C
6. Ponga cucharaditas de la mezcla en bandejas engrasadas dejando espacio entre cada una y procurando todas sean del mismo tamaño.
7. Lleve al horno 12-15 minutos hasta dorar ligeramente.
8. Enfríe en bandejas.