Conocida también como auyama, calabaza blanca y cabello de ángel; el chiverre en conserva es delicioso como postre y en empanaditas. Especialmente se consume en la época de Semana Santa. Les comparto mi receta…
- En un tazón amplio ponga 3 tazas de harina, 1/2 cdta de polvo de hornear, 1/2 cdta de sal y 1 cdta de azúcar. Mezcle bien.
- Agregue 2 barras (230 g) de mantequilla fría en trocitos y pique hasta hacer boronas.
- Incorpore poco a poco 1 taza de natilla (conocida en otros países como sour cream, crema ácida). Mezcle con una cuchara de madera solo a integrar, no amase.
- Coloque la masa en mesa ligeramente enharinada estire un rectángulo doble en tres, vuelva a estirar, doble en tres, envuelva en plástico y refrigere mínimo 3 horas o de un día para otro.
- Corte una porción de masa (conserve el resto en refrigeración, así tendrá mejor rendimiento) estire delgada y corte rueditas del tamaño que más les guste. Ponga 2 cdas de conserva, pinte la orilla con huevo batido y selle con tenedor. A algunas les puse un gajito de higo azucarado.
- Coloque en bandejas engrasadas y lleve a refrigeración 30 minutos.
- Precaliente el horno a 350°F/ 170°C.
- Pinte las empanaditas con huevo batido y leche. Si desea espolvoreé con semillas de amapola.
- Lleve al horno 25-30 minutos.
- Hasta dorar, enfríe en rejillas.
*La cantidad de empanadas dependerá del tamaño de cortador que se use.
Un gran abrazo, con todo cariño.
Muchas gracias! Doña Marta!! 👌🏻🥟🥟✨💕
Gracias Marta por compartir tus recetas, un abrazo desde Ecuador
Muchas gracias por compartir su receta
Gracias, como siempre sus recetas son deliciosas.
Muchísimas gracias por compartir esta receta con nosotros Doña Marta
¡Muchas gracias ! Me encantan sus recetas!
Gracias por compartir 😊
Muchas gracias, Marta.
Doña Marta
Una delicia las haremos en familia esta semana.
Muchas gracias por sus recetas y compartirlas.
Feliz semana para uds.
Muchas gracias Doña Martha, acaba de colocar la masa en el refrigerador para elaborar las enpanaditas mañana si Dios quiere.. Bendiciones.