Mis Biscuits

Un pancito muy fácil y delicioso.

Lea con atención la receta y siga el paso a paso indicado:

1. Precaliente el horno 375°F/190°C.
2. En un recipiente amplio cierna 2½ tazas de harina, 1 cda de polvo de hornear, ½ cdta de sal, ¼ cdta de bicarbonato de sodio y 2 cdas de fécula de maíz. Mezcle muy bien.
3. Ralle sobre la harina 1 barra de 115 g de mantequilla o margarina muy fría.
4. Con un tenedor mezcle para que la mantequilla se distribuya en la harina y se haga boronas (también se puede hacer con estribo o dos cuchillos)
5. Agregue 1¼ tazas de leche agria (puede sustituir una mezcla de leche con 2 cdas de jugo de limón repose por 10 minutos). Solo mezcle no amase.
6. Vuelque la masa sobre mesa enharinada y arme un cuadrado de 1 pulgada de alto. ¡No se preocupe por la masa! No es bonita, pero es muy rica.
7. Con un cortador engrasado con mantequilla corte los pancitos del tamaño que más les guste (me salieron 9 altitos). Coloque en bandejas engrasadas, pinte con mantequilla derretida y lleve al horno 20 minutos.
8. ¡Listos! Para disfrutar con mantequilla y mermelada; con mostaza, jamón, queso, etc.